著作者

溝口徹／著

メーカー名/出版社名

青春出版社

出版年月

2025年8月

ISBNコード

978-4-413-04727-2
(4-413-04727-3)

頁数・縦

１８７Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／青春新書インテリジェンス

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

パン、パスタ、ラーメン、うどん…いつも食べている「小麦」が、便秘・下痢だけでなく、アレルギーやうつ、発達障害を引き起こしていた！？　小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」の問題は広く知られるようになってきたが、実は小麦に含まれる食物繊維「フルクタン」がかえって腸内環境を悪化させる場合があることがわかってきた。日本の栄養療法の第一人者が、不調を改善する小麦の抜き方、そして小麦の代わりに何をどう食べればいいのかを解説する。（本書は２０１６年に小社より刊行した『２週間で体が変わるグルテンフリー健康法』に最新の情報を加え、大幅にリニューアルしたものです）

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